Ökologische Landwirtschaft
Zertifiziertes System, das Pflanzenbau und Tierhaltung regelt, synthetische Mittel stark begrenzt und kontrollierte Rückverfolgbarkeit verlangt.
Glossar
Ein Verzeichnis mit 128 Begriffen zu Agrarsektoren, Praxis auf dem Feld, öffentlichen Politiken, regionaler Ernährung und agroökologischem Wandel.
Präzisionslandwirtschaft
Steuerung von Parzellen oder Herden mit Felddaten, um Mengen, Durchgänge, Warnungen und Eingriffe genauer anzupassen.
Integrierte Landwirtschaft
Ansatz, der Beobachtung, Prävention und den richtigen Eingriffszeitpunkt vor schweren Maßnahmen priorisiert.
Regenerative Landwirtschaft
Praktiken, die Bodenfunktion, Pflanzendecke, nützliche Biodiversität und Widerstandsfähigkeit von Betrieben verbessern sollen.
Urbane Landwirtschaft
Lebensmittelaktivitäten in oder am Rand der Stadt mit Funktionen wie Produktion, Bildung, Integration oder Begrünung.
Agroökologie
Betriebsverständnis, das Produktion, biologische Gleichgewichte, Autonomie, Vielfalt und Anpassung an den Ort verbindet.
Agroforstwirtschaft
Kombination von Bäumen mit Kulturen oder Tierhaltung auf derselben Fläche zur Stärkung von Ökosystemleistungen.
Organische Bodenverbesserung
Gabe von Kompost, Mist oder Gärrest zur Verbesserung von Bodenstruktur, Bodenleben und Wasserspeicherung.
Bodenanalyse
Untersuchung einer Bodenprobe auf pH, organische Substanz, Nährstoffe und Anpassungsbedarf.
g.U./g.g.A.
Europäische Herkunftszeichen, die Produkte mit einem Gebiet und einem Pflichtenheft verbinden.
Imkerei
Haltung von Bienen zur Honigproduktion und als Beitrag zur Bestäubung und Landschaftsbeobachtung.
Anbauverteilung
Verteilung der Kulturen auf die Parzellen eines Betriebs in einer Saison.
Futterautonomie
Fähigkeit eines Tierhaltungsbetriebs, den Großteil des Futters selbst zu erzeugen.
Protein-Autonomie
Fähigkeit eines Betriebs oder Gebiets, einen wichtigen Teil der benötigten Proteine selbst zu erzeugen.
Nützlinge im Pflanzenbau
Organismen wie Insekten, Vögel oder Mikroorganismen, die Bestäubung oder Schädlingsregulierung unterstützen.
Grasstreifen
Bewachsene Zone an Parzellenrändern, Gewässern oder Wegen zur Verringerung von Abfluss, Erosion und Stoffeinträgen.
Einzugsgebiet
Gebiet, dessen Niederschlagswasser zu demselben Gewässer oder Auslass abfließt.
Verschlämmung
Krustenbildung an der Bodenoberfläche nach Regen, die Infiltration und Auflaufen der Saat erschweren kann.
Tierwohl
Zustand eines Tieres in Bezug auf Gesundheit, Futter, Haltung, Verhalten, vermeidbares Leiden und Pflege.
CO2-Bilanz
Bewertung der Treibhausgasemissionen einer Aktivität, eines Betriebs oder einer Wertschöpfungskette.
Funktionale Biodiversität
Teil der Biodiversität, der direkte Dienste für Landwirtschaft leistet, etwa Bestäubung, biologische Regulierung oder Bodenleben.
Biomasse
Lebende oder ehemals lebende Materie wie Erntereste, Holz, Wirtschaftsdünger oder Nebenprodukte.
Heckenlandschaft
Agrarlandschaft mit von Hecken umgebenen Parzellen, die Biodiversität und Bodenschutz fördert.
Pflichtenheft
Dokument mit Regeln für Produktion, Label, Zertifizierung, Verarbeitung oder Geschäftsbeziehung.
Agrarsensor
Gerät, das Felddaten wie Feuchte, Temperatur, Bewegung, Milchleistung oder Gerätezustand misst.
Zertifizierung
Kontrollverfahren, das die Einhaltung definierter Anforderungen bestätigt.
Kühlkette
Temperaturbedingungen, die sensible Produkte sicher und qualitativ stabil halten.
Arbeitsbelastung
Umfang und Intensität der Arbeit auf einem Hof, geprägt durch Saison, Produktion, Arbeitskräfte und Organisation.
Kurze Lieferkette
Verkaufsform mit wenigen Zwischenstufen zwischen Erzeuger und Käufer; sie garantiert nicht automatisch Nähe, fairen Preis oder geringe Umweltwirkung.
Kompost
Stabilisierte organische Substanz aus kontrolliertem Abbau pflanzlicher oder Lebensmittelreste zur Bodenverbesserung.
Konditionalität
Anforderungen, die Empfänger bestimmter Agrarhilfen einhalten müssen, etwa zu Umwelt, Rückverfolgbarkeit oder guter Praxis.
Datenzustimmung
Einverständnis zur Nutzung oder Weitergabe bestimmter Agrardaten mit verständlichem Zweck, Empfänger und Bedingungen.
Lebensmittelkonservierung
Methoden zur Erhaltung von Qualität und Sicherheit: Kälte, Trocknung, Fermentation, Verarbeitung, Verpackung und Datumsmanagement.
Agrarkooperative
Gemeinschaftliche Organisation ihrer Mitglieder zur Bündelung von Verarbeitung, Lagerung, Einkauf, Verkauf oder Beratung.
Bodenbedeckung
Pflanzenbestand zwischen Hauptkulturen, der den Boden schützt und bereichert.
Dauerhafte Bodenbedeckung
Kontinuierliche Vegetation auf dem Boden zur Erosionsminderung und Strukturverbesserung.
Zweitfrucht
Kultur zwischen zwei Hauptkulturen, oft für Futter, Bodenbedeckung oder kurze Wachstumsfenster.
Futterkultur
Kultur zur Fütterung von Tieren, etwa Gras, Luzerne, Silomais oder Mischungen.
Mischkulturen
Gleichzeitiger Anbau mehrerer Arten auf einer Parzelle, um Ressourcen besser zu nutzen.
Zwischenfrüchte
Kulturen zwischen zwei Hauptkulturen zur Bodenbedeckung, Nährstoffbindung oder Biomasseproduktion.
Dekarbonisierung der Landwirtschaft
Schrittweise Senkung der Nettoemissionen eines Betriebs durch Energieeinsparung, weniger fossile Abhängigkeit, Kohlenstoffspeicherung oder Praxisänderung.
Besatzdichte
Anzahl von Tieren je Fläche, wichtig für Weidedruck und Ressourcennutzung.
Gärrest
Reststoff aus der Methanisierung, der bei kontrollierter Zusammensetzung als organischer Dünger genutzt werden kann.
Diversifizierung
Ergänzung neuer Produktionen, Aktivitäten oder Verkaufswege zur Absicherung von Einkommen.
Landwirtschaftliche Drainage
Anlage zur Ableitung von Wasserüberschuss aus feuchten Böden mit Wirkungen auf Tragfähigkeit, Ertrag, Biodiversität und Hydrologie.
Öko-Regelung
Jährliche GAP-Zahlung für definierte Umweltpraktiken oder Kriterien mit Bedingungen.
Kreislaufwirtschaft
Organisation, die Abfälle und unnötige Zukäufe durch bessere Nutzung von Stoffen, Nebenprodukten, Energie oder Verpackungen begrenzt.
Wirtschaftsdünger aus Tierhaltung
Tierische Ausscheidungen und Mischungen wie Gülle, Mist oder Jauche, die unter Bedingungen als Dünger dienen.
Extensive Tierhaltung
Haltungssystem mit niedriger Tierdichte und starker Nutzung von Grünlandflächen.
Wasserfußabdruck
Indikator für direkt oder indirekt genutzte Wassermengen zur Herstellung eines Produkts oder Dienstes.
Erneuerbare Energie am Hof
Energieerzeugung auf oder mit dem Hof, etwa Solar, Biomethan, Holzenergie oder Wärmenutzung.
Silage
Konservierung feuchten Futters unter Luftabschluss zur Fütterung außerhalb der Weidezeit.
Bodenerosion
Verlust von Bodenpartikeln durch Wasser oder Wind, der Bodenfruchtbarkeit verringern kann.
Familienbetrieb
Betrieb, in dem die Familie zentrale Rolle bei Arbeit, Entscheidungen und Übergabe spielt.
Mahd
Schnitt von Wiesen oder Futterkulturen für Heu, Silage oder Ballensilage.
Lernbauernhof
Betrieb, der Besucher empfängt und Produktion, Berufe, Saisons, Ernährung und Lebendiges erklärt.
Bodenfruchtbarkeit
Fähigkeit eines Bodens, Wasser, Nährstoffe und günstige Wachstumsbedingungen bereitzustellen.
Wertschöpfungskette
Akteurskette von der Produktion über Verarbeitung bis zur Verteilung eines Agrarprodukts.
Landwirtschaftliche Fläche
Flächen für Produktion, Gründung oder Übergabe landwirtschaftlicher Aktivitäten mit Preis-, Pacht- und Nutzungsfragen.
Futter
Pflanzliche Nahrung für Nutztiere, frisch, beweidet, getrocknet, siliert oder als Ballensilage.
Wassermanagement auf der Parzelle
Praktiken, die Infiltration fördern, Abfluss begrenzen und verfügbares Wasser für Kulturen sichern.
Integrierter Pflanzenschutz
Kombination aus Vorbeugung, Beobachtung und gezielten Eingriffen zur Begrenzung von Schädlingsschäden.
Einkaufsgemeinschaft
Gruppe von Konsumenten, die Bestellungen bei Produzenten oder Lieferanten bündelt.
Lebende Hecke
Reihe aus Sträuchern und Bäumen mit Funktionen für Biodiversität, Wind, Wasser und Landschaft.
Humus
Stabile organische Bodenfraktion, die Struktur, Fruchtbarkeit und Wasserspeicherung unterstützt.
Zwischenkulturzeit
Zeit zwischen zwei Hauptkulturen, in der der Boden nackt bleiben, bedeckt werden oder eine Zwischenfrucht tragen kann.
Interoperabilität
Fähigkeit digitaler Werkzeuge, verständliche Daten ohne unnötige Neueingabe auszutauschen.
Betriebsmittel
Produkte für die Produktion: Saatgut, Dünger, Pflanzenschutz, Energie, Tierfutter und weitere Inputs.
Bedarfsgerechte Bewässerung
Wasserzufuhr, die am tatsächlichen Kulturbedarf ausgerichtet ist und Übermengen vermeidet.
Pflügen
Bodenbearbeitung, die Erde vor einer Kultur wendet und je nach Kontext mit Erosion, Struktur, Energie und Bodenleben abzuwägen ist.
Lebensmittellogistik
Organisation von Transport, Lagerung, Verpackung und Lieferung, damit Produkte rechtzeitig und in gutem Zustand ankommen.
Biologische Bekämpfung
Nutzung lebender Organismen oder natürlicher Mechanismen zur Begrenzung von Schädlingen oder Krankheiten.
Agrarumwelt- und Klimamaßnahmen
Meist mehrjährige Verpflichtungen, die gezielte Praktiken auf Wiesen, Hecken, Böden, Wasser oder Biodiversität honorieren.
Öffentliche Lebensmittelbeschaffung
Beschaffungsverfahren öffentlicher Einrichtungen für Mahlzeiten oder Lebensmittel mit Kriterien zu Qualität, Herkunft, Saison oder Logistik.
Organische Substanz
Abbauende pflanzliche und tierische Reste, die Bodenleben und Bodenstruktur nähren.
Methanisierung
Biologischer Prozess, der organische Stoffe in Biogas und verwertbare Gärreste umwandelt.
Mykorrhiza
Verbindungen zwischen Bodenpilzen und Pflanzenwurzeln, die Nährstoffzugang und Bodenleben unterstützen können.
Natura 2000
Europäisches Netz von Gebieten, in denen bestimmte Lebensräume und Arten erhalten werden sollen.
Nitrate
Mineralische Stickstoffformen, die Pflanzen nutzen, die aber bei Überschuss oder schlechtem Timing Wasser belasten können.
Entscheidungshilfe
Digitales, technisches oder methodisches Werkzeug, das Eingriffe anhand von Daten, Regeln, Beobachtungen und Zielen unterstützt.
GAP
Gemeinsame Agrarpolitik der EU, die Hilfen, Pflichten und Ausrichtungen organisiert und regional umgesetzt wird.
Zahlung für Umweltleistungen
Mechanismus zur Vergütung messbarer Umweltleistungen wie Wasser- oder Biodiversitätsschutz.
Rotationsweide
Weidemanagement, das beweidete Parzellen wechselt, um Grasnachwuchs zu verbessern.
Nachernteverluste
Mengenverluste zwischen Ernte und Verbrauch durch Lagerung, Transport oder Verarbeitung.
Boden-pH
Säure- oder Alkalitätsindikator des Bodens, wichtig für Nährstoffverfügbarkeit und Bodenleben.
Düngeplan
Planung von Nährstoffgaben nach Kulturbedarf und Bodeneigenschaften.
Abholpunkt
Ort, an dem bestellte oder gebündelte Produkte an Konsumenten übergeben werden.
Bestäubung
Übertragung von Pollen, wichtig für viele Obst-, Gemüse- und Saatgutkulturen.
Ackerbau-Tierhaltungs-System
Betriebssystem, das Kulturen und Tierhaltung kombiniert, um Ressourcen besser zu verwerten.
Dauergrünland
Langfristig bestehende Wiese oder Weide mit Funktionen für Tierhaltung und Ökosysteme.
Wechselgrünland
Für begrenzte Zeit in eine Fruchtfolge eingebundene Wiese zur Futterproduktion oder Bodenstruktur.
Kilopreis
Vergleichsindikator, der Kosten auf ein Kilogramm bezieht und Formate vergleichbarer macht.
Selbstkostenpreis
Vollständige Kosten zur Herstellung eines Produkts oder Dienstes einschließlich Arbeit, Abschreibung und Verluste.
Existenzsichernder Preis
Preis, der Produktionskosten deckt und ein tragfähiges Einkommen ermöglicht.
Territoriales Ernährungsprojekt
Gemeinsamer Ansatz, der Ernährung eines Gebiets über Produktion, Verarbeitung, Verteilung, Gastronomie, Gesundheit und Politik organisiert.
Eiweißpflanzen
Proteinreiche Kulturen wie Erbsen, Ackerbohnen oder Lupinen für menschliche oder tierische Ernährung.
Differenzierte Qualität
Aufwertung eines Produkts durch überprüfbare Merkmale zu Qualität, Produktionsweise oder Herkunft.
Ernährungslokalisierung
Stärkung von Produktion, Verarbeitung, Verteilung und Konsum auf näherer territorialer Ebene.
Nutzbare Feldkapazität
Wassermenge, die ein Boden speichern und Pflanzen zur Verfügung stellen kann.
Resilienz
Fähigkeit eines Betriebs, Klima-, Preis- oder Gesundheitskrisen abzufedern und weiter zu funktionieren.
Gemeinschaftsverpflegung
Mahlzeiten in Schulen, Krankenhäusern, Pflegeheimen, Unternehmen oder Verwaltungen mit Potenzial für lokale Absatzwege.
Fruchtfolge
Geplante Abfolge von Kulturen auf derselben Parzelle.
Oberflächenabfluss
Wasserfluss an der Oberfläche, wenn Regen nicht schnell genug versickert und Boden oder Nährstoffe mitnehmen kann.
Saisonalität
Natürliche Produktionszeit eines Lebensmittels, die Verfügbarkeit, Geschmack, Kosten und Wirkung beeinflusst.
Tiergesundheit
Gesundheitsüberwachung von Herden oder Tieren mit Prävention, Beobachtung, Pflege und Biosicherheit.
Direktsaat
Aussaat ohne vorheriges Pflügen zur Verringerung der Bodenbearbeitung und zum Schutz der Struktur.
Kohlenstoffbindung
Speicherung von Kohlenstoff in Böden und Biomasse als Beitrag zur Klimaminderung.
Ökosystemleistungen
Nutzen von Ökosystemen für Menschen, etwa Bestäubung, Wasserfilterung, Kohlenstoffspeicherung oder Bodenfruchtbarkeit.
Ernährungssouveränität
Politische und wirtschaftliche Fähigkeit, Produktion, Verarbeitung, Verteilung und Ernährungssicherheit eines Gebiets zu gestalten.
Lagerung am Hof
Fähigkeit, Ernten, Futter, Betriebsmittel oder verarbeitete Produkte am Betrieb aufzubewahren.
Wasserstress
Situation, in der der Wasserbedarf von Kulturen die Verfügbarkeit übersteigt.
Territoriales Ernährungssystem
Lokale Organisation von Produktion, Verarbeitung, Verteilung, Konsum, Abfall, öffentlicher Hand und Bürgerschaft rund um Ernährung.
Agrar-Dashboard
Zusammenfassung betrieblicher oder sektorbezogener Indikatoren, nützlich bei zuverlässigen und entscheidungsrelevanten Daten.
Bodenverdichtung
Verdichtung durch Befahrung, Gewicht oder nasse Bedingungen, die Poren, Wurzeln, Infiltration und Bearbeitung beeinträchtigt.
Vereinfachte Bodenbearbeitung
Praktiken mit weniger intensiver Bodenbearbeitung als Pflügen, um Erosion, Strukturverluste und Kosten zu begrenzen.
Rückverfolgbarkeit
Möglichkeit, ein Produkt von seiner Herkunft bis zum Verkauf anhand überprüfbarer Informationen zu verfolgen.
Verarbeitung am Hof
Verwertung eigener Produkte direkt auf dem Betrieb, zum Beispiel Käse, Saft oder Joghurt.
Agroökologischer Wandel
Veränderungsweg mit technischen Versuchen, wirtschaftlicher Tragfähigkeit, Arbeitsbedingungen und messbaren Wirkungen auf Lebendiges.
Bodenbearbeitung
Mechanische Eingriffe in den Boden vom Pflügen bis zur Direktsaat, gewählt nach Ziel, Boden, Wetter, Kultur und Erosionsrisiko.
Großvieheinheit
Vergleichsgröße, die unterschiedliche Nutztiere in eine gemeinsame Einheit für Besatz, Flächen oder Futterbedarf überführt.
Wertschöpfung
Geschaffener Wert durch Verarbeitung, Qualität, Herkunft oder Vermarktungsform.
Resistente Sorte
Sorte, die Krankheit, Stress oder Bedingungen besser widersteht, ohne Beobachtung überflüssig zu machen.
Direktverkauf
Verkauf vom Erzeuger an den Konsumenten ohne kommerziellen Zwischenhändler, am Hof, Markt, Abholpunkt oder online.
Hochstammobstwiese
Obstwiese mit hochstämmigen Bäumen, oft verbunden mit Grünland, traditioneller Landschaft und Biodiversität.
WALLeSmart
Wallonische digitale Plattform, die den sicheren Austausch landwirtschaftlicher Daten zwischen Werkzeugen, Betrieben und autorisierten Partnern erleichtert.
Netto-Null-Flächenversiegelung (ZAN)
Ziel sparsamer Bodennutzung: neue versiegelte oder bebaute Flächen verringern und Verluste ausgleichen, wenn Regeln es vorsehen.
Feuchtgebiet
Gebiet, in dem Wasser Boden, Vegetation und Nutzung dauerhaft prägt.
Pufferzone
Bereich zwischen landwirtschaftlicher Aktivität und empfindlichem Milieu zur Verringerung von Einträgen und zum Schutz von Wasser oder Biodiversität.